Sedap Tau

Assalamualaikum dan salam sejahtera sahabat Nurulsham semua..  Pernah tak anda terfikir yang anda boleh buat peanut butter sendiri? Nurulsham dapat idea nak buat peanut butter ni selepas rajin menonton ASIAN FOOD CHANNEL . Seronok tengok Jamie Oliver buat Walnut Butter sendiri untuk makan dengan roti homemade .  Wah! Terujanya Nurulsham... cepat je pergi beli kacang tanah dan cuba buat juga. Sebenarnya Nurulsham ni memang seorang yang cepat teruja bila dapat tahu, makanan yang selama ini kita kena beli... sebenarnya boleh buat sendiri di rumah. Memandangkan makanan beli ini biasanya ada additive , dan Nurulsham pula memang tak tahan makan makanan begini, jadi Nurulsham sentiasa cari cara nak buat sendiri dan makan masa masih fresh . Kalau dah cuba buat dan jadi, Nurulsham akan rasa lega sangat dan puas hati. Haha! Ok lah, dah habis berceloteh. Jom lah kita tengok resepi peanut butter ni. Kawan-kawan nanti bila dah buat dan menjadi, share lah dengan Nurulsham di ruang komen ye. Ata

Assalamualaikum wrt wbt dan selamat sejahtera semua sahabat Nurulsham, Hari ni Nurulsham nak share satu lagi resepi orang lama yang jarang-jarang kita jumpa, iaitu bahulu kemboja. Oleh kerana Nurulsham pernah berniaga bahulu, ada juga sesekali pembeli meminta Nurulsham buatkan bahulu kemboja ni. Tok Anum, emak Nurulsham suka sangat makan bahulu ni. Sebab teksturnya sangat lembut dan berkerak di luar, manis dan lemak-lemak pula. Oklah, habis dah bercerita...  Jom kita sediakan bahan-bahannya; 2 cawan santan 1 cawan gula 1 cawan telur 1 cawan tepung gandum 1 sudu besar tepung beras 5 helai daun pandan  Sedikit garam Bijan secukupnya Cara-caranya;- 1.  Ikat daun pandan dan tumbuk sehingga lumat. Daun pandan ini jangan dipotong sebelum ditumbuk kerana ini akan menyebabkan ia berkecai sewaktu diperah. Kemudian rendam daun pandan yang telah lumat tadi dalam santan.  Gaul-gaulkan sehingga santan bertukar menjadi warna hijau. Tapis keluar hampas daun pandan sehingga kita mendapat cecair santan

, Resepi ini adalah sambungan dari   resepi-kuah-kicap-kuah-cili-sup-utk-nasi ayam Assalamualaikum dan selamat sejahtera sahabat Nurulsham semua, Maaf banyak-banyak sebab baru sempat upload resepi ayam untuk nasi ayam kita. Hari ni Nurulsham cuba buat ayam bakar oven pula. Resepi yang sama ini, boleh juga buat untuk goreng, cuma tambah sedikit bawang besar yang telah di blender untuk lebih sedap. Untuk goreng, minyak mudah rosak. Oleh kerana minyak susah nak dapat di tempat Nurulsham tinggal ni... hari ni Nurulsham cuba cara bakar pula.😀😀 Ok... jom kita lihat resepinya. Bahan-bahan. Ayam 1 ekor dibelah dua dan direbus (tidak perlu sampai lembut). Sos cili 2 senduk Kicap 2 senduk Sedikit kunyit Garam secukup rasa. Boleh tambah apa-apa rempah lagi mengikut kesukaan anda. Cara-cara. 1. Ayam diperap dengan serbuk kunyit, sos, kicap dan garam 2.  Susun ayam di atas dulang pembakar (oven) 3. Balut dulang dengan aluminium foil untuk mengelakkan ayam menjadi kering sewaktu dibakar. 4. Bakar

Sambungan dari nasi-ayam-cara-orang-berniaga. Assalamualaikum, baru sempat update resepi yang lain-lain untuk nasi ayam ni. Kalau tak ada semua kuah ni, tak sedaplah nasi ayam kita ni, kan? Ini adalah cara yang Nurulsham selalu gunakan. Mungkin tak sama dengan yang biasa anda gunakan. Boleh cuba kalau berminat, ya. Mula-mula resepi untuk sos cili. 😊 Bahan-bahan. Bawang besar 1 biji Bawang putih 5 ulas  Cabai hidup merah 8 biji, dibuang bijinya untuk kurangkan pedas. Boleh juga guna cabai kering yang di potong direndam dalam 10 biji. Air perahan asam jawa Sedikit air rebusan ayam. Garam dan gula. Cara-caranya. Kisar bawang besar, bawang putih, dan cabai. Panaskan kuali dan masukkan 2 senduk minyak. Setelah minyak cukup panas, masukkan campuran yang telah anda kisar tadi. Masak hingga naik minyak. Kemudian masukkan air perahan asam jawa dan air rebusan ayam (sedikit sahaja). Masukkan garam secukup rasa dan dua senduk gula. Kacau lagi sehingga naik minyak. Seterusnya untuk resepi kuah k

Assalamualaikum sahabat Nurulsham, Hari ni Nurulsham nak share cara buat nasi ayam macam orang berniaga. Mana Nurulsham dapat resepi ini? Sebab Nurulsham pernah berniaga nasi ayam di sekolah-sekolah dan untuk catering-catering kecil untuk  sekitar 50 hingga 100 orang makan. Nota : Inilah resepi rahsia Nurulsham yang disimpan dalam peti rahsia, tapi hari ni rahsia dah terbongkar😄😄 Masalah nasi ayam ni, kalau silap buat, ia akan melekit-lekit, atau tak seroi. Jadi memang tak bestlah kan kalau nak jual nasi ayam yang begitu rupanya. Cara yang Nurulsham buat ni, Nurulsham belajar dari orang cina yang buat nasi ayam hainan. Memang baguslah resepi ni, hinggakan Nurulsham tak risau nak buat catering. Kalau tidak memang risau jugak lah. Ok... habis dah bersembang, jom kita tengok resepinya😊😊 Bahan-bahan Beras 6 cawan dibasuh dan ditoskan Air rebusan ayam 11  1/2 cawan yang telah sejuk atau suam (gunakan cawan yg sama ukuran dgn beras. Sila perhatikan, ada jenis beras yang lebih lembut, ja

Assalamualaikum wrt wbt, Maaf sebab Nurulsham dah lama tak update post tentang anxiety ini. Kebelakangan ini Nurulsham kerap pula sakit tulang belakang sehingga terpaksa banyak berbaring. Tulisan ini adalah sambungan dari  . temujanji-doktor-psikiatri-kali pertama Oh ya... Nurulsham sebenarnya seorang yang tak suka makan ubat hospital atau ubat farmasi. Sebelum ini, kalau demam pun, Nurulsham tak ambil paracetamol . Dalam setahun, boleh dikatakan dalam dua kali sahaja Nurulsham ambil ubat demam tu. Itupun sebab migrain dan tak tahan sangat. Bila mengenangkan yang Nurulsham nanti perlu ambil ubat dalam bentuk drugs pula dari klinik psikiatri... hm... tak tahulah bagaimana perasaan ini. Kalau boleh memang nak elak lah. Kalau boleh, nak cari alternatif lain, mungkin ada terapi atau senaman tertentu untuk sembuhkan penyakit ini. Inilah yang membuatkan Nurulsham bertangguh untuk pergi ke klinik psikiatri ini. Nurulsham ada ceritakan sebelum ini, bukan... tentang seorang sahabat yang mempu

Assalamualaikum semua... Perasan tak apa beza nasi lemak yang dijual dan nasi lemak yang kita masak di rumah? Biasanya nasi lemak yang dijual lebih seroi... maksudnya tak melekit macam yang kita masak sendiri. Aruah bapa mertua Nurulsham dahulu berniaga nasi lemak. Aruah ambil alih tugas masak nasi lemak setelah aruah ibu mertua sakit kencing manis dan sentiasa tidak larat. Oh... dah terlebih cerita pula... hehe. Oklah, hari ni Nurulsham nak perturunkan resepi nasi lemak aruah Tok Wan Hussein, ayah mertua Nurulsham. 1. Beras 4 cawan dibasuh dan ditos sehingga betul2 kering. 2. Santan cair 7 setengah cawan. 3. Halia, daun pandan, bunga lawang, kulit kayu manis 4. Garam secukup rasa. Cara-caranya: 1. Masukkan santan cair, kulit kayu manis, halia, daun pandan, dan bunga lawang ke dalam periuk. Masak sehingga menggelegak. 2. Tuangkan beras  yang telah ditos tadi. Masukkan garam dan kacau perlahan. 3. Tudung periuk anda, masak dengan api sederhana sehingga beras kelihatan sedikit jernih. Ca

Assalamualaikum sahabat Nurulsham semua... Hari ni Nurulsham nak kongsi satu lagi resepi yang sangat menarik....  apalah agak-agaknya, ya. Sebenarnya Nurulsham paling suka cari resepi orang-orang lama, kerana bahannya sangat ringkas. Kalau boleh, Nurulsham nak cari resepi yang guna tiga bahan sahaja, seperti bahulu (tepung, telur gula), cucur air mendidih dan cucur manis (tepung, garam, gula)... kemudian Nurulsham suka sangat belajar teknik-teknik membuatnya, supaya dengan bahan yang sama, jadi pula makanan yang berbeza, in shaa Allah... Oklah... jomlah kita lihat resepinya 😊😊 Masukkan air mendidih dan aduk rata Bahan-bahan: Tepung gandum 3 cawan Gula satu senduk Garam secukup rasa Air mendidih (pastikan betul-betul baru mendidih) Cara-caranya: Campurkan tepung, garam dan gula di dalam besen kecil. Kacau sehingga rata bahan-bahan tadi. Tuang anggaran secawan air mendidih.  Kacau menggunakan senduk atau spatula. Waktu ini anda akan lihat campuran yang terkena air panas tadi akan kelih

Best kan kalau dapat buat roti sendiri.  Nurulsham pernah buka gerai roti pada tahun 2014. Memang seronok berniaga roti macam-macam jenis. Bila buat, selalu roti sold out, jiran-jiran yang beli. Masa tu, harga roti ni seringgit je sebiji. Memang murah, kan?  Bila gst dilancarkan, harga bahan roti naik hampir separuh. Terpaksalah tutup gerai sebab tak sampai hati nak jual mahal-mahal dalam kampung. Sebenarnya, untuk permulaan, kita hanya perlu tahu resepi bun manis sahaja... kemudian barulah kita ubah-ubah ikut sesedap rasa. Di bawah ini Nurulsham lampirkan resepi asas roti bun. Kena cuba buat dua tiga kali dahulu, baru boleh jadi elok. Bahan-bahan: 500 gram tepung roti / high protein flour 75 gram gula kastor (boleh guna gula kasar tapi kena blender dulu) 1 sudu teh bread improver (tak wajib) 1 sudu teh bread softener (tak wajib) satu biji telur 60 gram butter 100 gram ais 150 gram air biasa 11 gram yeast kering secubit garam Sebenarnya, adunan roti ni agak melekit, ya. Memang akan mel