6 LANGKAH UNTUK BUAT MEE KUNING HOMEMADE YANG SEDAP DAN SIHAT (TANPA AIR KAPUR DAN ASID BORIK)
Assalamualaikum dan salam sejahtera semua...
Nurulsham nak ceritakan bagaimana Nurulsham dah banyak hari teringin sangat makan mee yang ada banyak sayur. Teringin sampai termimpi-mimpi.
Nurulsham sejak kebelakangan ni tak berani sangat makan mee kuning. Sebab Nurulsham ambil ubat untuk Disk Prolapse (PID) dan untuk saraf. Bila makan mee, tiba-tiba sahaja jadi lemah badan sangat-sangat, seolah-olah ada tindak balas antara ubat yang dimakan dan mee tersebut.
Oleh sebab kempunan sangatlah, Nurulsham usaha buat mee kuning sendiri ni. Sebenarnya Nurulsham dah cuba buat mee tarik sebelum ni, tapi tak menjadi. Urat-urat mee nya keras, liat dan tak sedap.
Mee kuning senang sahaja sebenarnya nak membuatnya. Nurulsham pun tak sangka kerjanya mudah dan tak cerewet pun. Meenya pun tak melekat.
Jom kita lihat bahan-bahannya:
- Tepung gandum 3 cawan
- Air 1 cawan
- sedikit kunyit
- telur 1 biji
- garam secukup rasa
* sediakan sedikit minyak dan air menggelegak untuk merebus mee mentah dan air sejuk untuk membasuh mee
 |
| Bahan-bahan- tepung, telur, garam, kunyit, air |
 |
| 1. Adunan diuli sehingga membentuk doh mee yang kental. |
 |
| 2. Simpan seketika atau selama 20 minit untuk menguatkan gluten dalam doh. |
 |
| 3. Potong doh kepada 4 bahagian. Ambil satu bahagian, canaikan sehingga nipis menggunakan pencanai/penggolek. Kemudian menggunakan pisau, potong-potong jalur halus membentuk mee. Nota_- anda boleh nipiskan lagi jalur mee anda. Nurulsham sendiri memang suka jalur mee yang lebar. |
 |
| 4. Gaul doh mee mentah ini dengan sedikit tepung untuk mengelaknya dari melekat. |
 |
| 5. Panaskan hingga air menggelegak. Masukkan sedikit minyak dalam air. Kemudian masukkan mee mentah dalam kuantiti kecil setiap kali. Masak hingga dua minit sebelum diangkat. |
 |
| 6. Masukkan mee yang telah masak ke dalam air sejuk untuk buang kanjinya. Kemudian angkat dan toskan sebelum dimakan dengan kuah pedas, kari, sup atau digoreng. |
 |
| Mee kuning homemade dengan sup mee celup ringkas , campur sayur-sayuran, dan bergedil liat berdaging. |
Inilah hasilnya hari ini, mee kuning homemade yang cukup rasa. Walaupun Nurulsham buat sup daging yang simple sahaja, hari ni makan mee bertambah-tambah sebab meenya sendiri sangat sedap.
Nanti Nurulsham update resepi mee sup ni ye, termasuk;
- sup daging ringkas (belum sempat sediakan gambar untuk resepi ini)
- bergedil liat berdaging (sila klik... resepi sudah ada di sini)
- Cara Buat Kuetiau Homemade Paling Simple Tanpa Mesin
Selamat mencuba. =)
Komentar
Posting Komentar